Fast täglich fallen bei uns Gemüseschalen, Stiele usw. an und landen in der Biotonne. Dabei können sie noch einmal verwendet werden. Zum Beispiel für eine hervorragende Gemüsebrühe.
Hierfür sammeln wir die Abfälle in einem verschließbaren Behälter und bewahren diesen im Kühlschrank auf. Ist der Behälter voll, wandern die „Abfälle“ in einen Topf. Mit Wasser bedeckt und einem Teelöffel Salz wird das ganze dann bei niedriger Temperatur etwa eine Stunde ausgekocht.
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